A poucos passos da Casino Square, o Hôtel Hermitage Monte-Carlo oferece uma vista incrível para o Mediterrâneo e para o porto de Mônaco. Construído no começo dos anos 1900 e seguindo o perfeito estilo Belle Époque, que pode ser muito bem apreciado da cúpula do hotel desenhada por ninguém menos que Gustavo Eiffel, o hotel oferece 262 quartos com decoração clássica. Na gastronomia, o restaurante com duas estrelas Michelin L’Abysse Monte-Carlo é assinado por Yannick Alléno e mistura os melhores sabores franceses com o que há de mais interessante da culinária japonesa apresentada pelo sushi master Yasunari Okazaki. Além de outros belos restaurantes, o hotel também tem excelentes opções para o bem-estar, como o Thermes Marins Monte-Carlo que oferece mais de 21 mil metros quadrados dedicados aos melhores tratamentos de cura disponíveis aos seus hóspedes.
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