Inaugurado em 2022, o Palazzo Ripetta ainda abriga uma excepcional coleção de arte particular, que inclui artefatos da Roma Antiga, pinturas barrocas e obras contemporâneas, a exemplo de uma escultura de Arnaldo Pomodoro e uma tela original de Andy Warhol. Nos 78 quartos e suítes, os detalhes impressionam, a exemplo dos lustres de Murano. Dois ristorantes de atmosfera retrô – o Piazzetta Ripetta, de estilo casual, porém, refinado e onde os hóspedes podem aproveitar o equilibrio perfeito entre comfort food e opções saudáveis em um espaço ao ar livre; e o San Baylon, mais formal e com um estilo atemporal – servem gastronomia italiana e são disputados no happy hour, com uma varidade de drinques clássicos e também autorais que trazem toda contemporaneidade da coquetelaria, para diversos gostos e vibes. Também vale a pena degustar as delícias da culinária mediterrânea e excelentes drinques no Etere, charmoso e informal rooftop do hotel.
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