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Os 3 novos restaurantes Michelin do Brasil

09/05/2017
A cozinha italiana do Picchi é uma das novidades de 2017
O salão do D.O.M, em São Paulo. Alex Atala continua sendo o único chef com duas estrelas no Guia Michelin

São Paulo e Rio de Janeiro ganharam três restaurantes estrelados no Guia Michelin na premiação realizada ontem, no Hotel Unique, na capital paulista. 

Os novos restaurantes da lista formulada pelo célebre Guia Michelin foram apresentados em uma noite de festa que reuniu os chefs mais renomados do Brasil - que até prepararam os pratos servidos durante o evento.

Em São Paulo, a novidade é o Picchi, do chef Pier Paolo, que une a tradicional cozinha italiana a ingredientes brasileiros, como queijos artesanais, raízes e temperos, garantindo o sabor familiar, mas que também instiga com a reinterpretação de receitas clássicas. 

No Rio, o Oro, do chef Felipe Bronze, reconquistou a estrela que perdeu no ano passado quando fechou e mudou de endereço. O Laguiole, comandado pelo chef Cláudio Roberto Monteiro foi a revelação entre os restaurantes cariocas. Localizado no MAM (Museu de Arte Moderna), serve releituras de pratos tradicionais da culinária brasileira. 

Mantendo as suas duas estrelas, o D.O.M, de Alex Atala, continua sendo o único restaurante duplamente estrelado no Brasil, com sua cozinha que imprimi originalidade e o ideal de levar à mesa alguns dos mais surpreendentes ingredientes brasileiros. 

Confira abaixo a lista completa com a nova classificação dos restaurantes brasileiros no Guia Michelin 2017:


São Paulo 

** D.O.M. (Alex Atala)

* Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
* Kan Suke (Egashira Keisuke)
* Kinoshita (Tsuyoshi Murakami)
* Dalva e Dito (Alex Atala e Elton Júnior) 
* Esquina Mocotó (Rodrigo Oliveira)
* Fasano (Luca Gozzani) 
* Huto (Fábio Honda)
* Kosushi (George Koshoji) 
* Maní (Helena Rizzo)
* Picchi (Pier Paolo Picchi) 
* Tête à Tête (Gabriel Matteuzzi e Guilherme Vinha) 
* Tuju (Ivan Ralston) 

Rio de Janeiro

* Eleven Rio (Joachim Koerper)
* Laguiole (Cláudio Roberto Monteiro) 
* Lasai (Rafael Costa e Silva)
* Mee (Kazuo Harada)
* Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros)
* Oro (Felipe Bronze)

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